L'hôtel  restaurant "Relais de Franche Comté" sera ouvert tous les jours du 12  juillet au 19 août 2022  (sauf le samedi midi)

                      Fermetures hebdomadaires du 11 janvier au 19 décembre 2022                     Vendredi soir, samedi midi, dimanche soir

LES ENTREES 

                             Salade gourmande au foie gras et magret fumé  13,00  €                                                           Salade franc-comtoise (Comté, jambon de  pays)  8,50 €                                                                    Saumon "Bömolo" mariné à l'aneth 11,50 €                                                                                         Salade et filet de truite fumé 11,00 €                                                                         Terrine de canard maison et Griottaigres de Fougerolles 9,00 €                                                       Fumé dans le Haut-Doubs (Jambon cuit, cru, brési) 9,50 €
                             Foie gras  de canard maison et confiture de figues 15,00 €
                                     Escalope de foie gras poëlée aux raisins 15,00 €
                                                    Morilles à la crème 22,00 €
                                              Feuilleté aux champignons 11,00 €

LES POISSONS

Filet de saint-pierre au beurre blanc citron et gingembre    21,50 €
Filet de sandre au vin jaune et morilles   22.00 € 
 Dos de cabillaud à l'ail des ours et escargots  "Ferme des Chazeaux"  18,00 € 
Truite de "Plaisir-Fontaine" sauce au vin jaune 18,00 € 
Truite de "Plaisir-Fontaine" meunière ou aux amandes   14,50 €

 LES VIANDES  

Tournedos aux morilles 26,50 €
Tournedos au grill beurre maître d'hôtel 19,50 €
Escalope de ris de veau aux morilles  22,50 €
Selle d'agneau rôtie et romarin 16.50€
                                       Rognon de veau flambé au whisky 16,00 €                                         Jésus de Morteau chaud, légumes, salade, cancoillotte 15,00 €

Nos viandes sont d'origine France ou de l'Union Européenne

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 Plat du Jour: 9,50 € (non servi vendredi soir, samedi, dimanches et jours fériés)      

L'assiette de trois fromages de "Franche Comté" : 4,50 €

LES DESSERTS

Nougat glacé 8,00 €
Omelette Norvégienne flambée au kirsch de Fougerolles 8,00 €
Entremet glacé au kirsch et aux griottines 8,00 € 
Soufflé glacé au Grand-Marnier 7,00 €
Délice au chocolat (glace café, meringue, sauce vanille) 6,50 €
Crème brûlée parfum du jour 6,00 €
Pomme meringuée au Calvados  6,00 €
Pruneaux au vin du Jura 5,00 €
Tartes du jour  5,00 €
Café Liégeois ou Chocolat Liégeois 7,00 €
Crème caramel 4,80 €
Sorbet ou crème glacée 4,80 €
Coupe Melba 7,50 €
Coupe de glace vanille aux griottines 7,00 €
                                        Coupe colonel (glace citron et Vodka) 7,00 €                                           Vacherin minute 7,00 €

Tous nos desserts et glaces sont "maison" réalisés par nos soins

Les chefs : Thierry et Christophe  FRELIN vous adressent leurs remerciements pour votre confiance

Ce menu est servi du lundi au vendredi le midi

Entrée au choix
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Plat au choix
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Dessert au choix

Menu du Jeune gastronome : 10,00 €

                                     Filet de poisson du jour meunière et légumes                                         ou viande garnie
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Crème caramel ou Coupe de glace ou Tarte

Une  boisson  de 25 cl comprise 

Salade franc-comtoise (Comté, jambon de pays)
ou
Terrine de canard maison et griottaigres  de Fougerolles
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Truite de « Plaisir-Fontaine » sauce au savagnin
ou

Jésus de Morteau chaud, légumes, salade, cancoillotte
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Assiette de 2 fromages régionaux
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Notre suggestion de dessert du jour

Mise en bouche

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Salade et filet de truite fumée
ou
Feuilleté aux champignons à la crème   

ou

Fumé dans le "Haut-Doubs" (jambon cuit, cru, bresi)

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Selle d'agneau rôtie et romarin

ou
Dos de cabillaud à l'ail des ours et escargots "ferme des chazeaux"
ou

Rognon de veau flambé au whisky

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Assiette de 3 fromages régionaux

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Dessert aux choix de la carte

Mise en bouche
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Salade gourmande au foie gras, magret de canard fumé
Ou
Escalope de foie gras poêlée aux raisins
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Saumon "Bömlo" mariné à l'aneth

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Escalope de ris de veau au morilles
Ou

Filet de sandre au vin jaune et morilles

Ou
Tournedos forestière
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Assiette de 3 fromages régionaux
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Dessert au choix de la carte

Mise en bouche
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Foie gras de canard  maison, confiture de figue
ou
Gambas poêlées au whisky

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Trou franc-comtois (sorbet pomme et Marc du Jura)

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Tournedos aux morilles
ou
Filet de saint-pierre au beurre blanc citron et gingembre

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Assiette de 3 fromages régionaux

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Dessert au choix de la carte