L'hôtel  restaurant "Relais de Franche Comté" est ouvert tous les jours

                 Fermetures hebdomadaires du 08 janvier au 19 décembre 2023                   

Vendredi soir, samedi midi, dimanche soir

LES ENTREES 

                             Salade gourmande au foie gras et magret fumé  16.00  €

                             Salade franc-comtoise (Comté, jambon de  pays)  9,50 €                                                                       Salade et filet de truite fumé 11,50 €                                                                   Terrine de canard maison et Griottaigres de Fougerolles 10.50 €                              Fumé dans le Haut-Doubs (Jambon cuit, cru, brési) 10,50 €
               Foie gras  de canard maison et confiture de figues 23,00 €
                  Escalope de foie gras poëlée aux raisins 23,00 €
            Morilles à la crème 25,00 €
            Feuilleté aux champignons 11,50 €

LES POISSONS

Filet de saint-pierre au beurre blanc citron et gingembre    23.00 €
Filet de sandre au vin jaune et morilles   24.00 € 
 Filet de bar à la citronnelle  21.00 €

Truite de "Plaisir-Fontaine" sauce  vin jaune 21,00 € 
Truite de "Plaisir-Fontaine" meunière ou aux amandes   18,00 €

 LES VIANDES  

Tournedos aux morilles 27,50 €
Tournedos au grill beurre maître d'hôtel 20,50 €
Escalope de ris de veau aux morilles  23,50 €
                                       Rognon de veau flambé au whisky 17,50 €                                         Jésus de Morteau chaud, légumes, salade, cancoillotte 15,00 €

Nos viandes sont d'origine France ou de l'Union Européenne

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 Plat du Jour: 10,50 € (non servi vendredi soir, samedi, dimanches et jours fériés)      

L'assiette de trois fromages de "Franche Comté" : 5;00 €

LES DESSERTS

Nougat glacé 8,50 €
Omelette Norvégienne flambée au kirsch de Fougerolles 8,50 €
Entremet glacé au kirsch et aux griottines 8,50 € 
Soufflé glacé au Grand-Marnier 7,50 €
Délice au chocolat (glace café, meringue, sauce vanille) 7.00 €
Crème brûlée parfum du jour 6,50 €
Pomme meringuée au Calvados  6,00 €
Pruneaux au vin du Jura 5,00 €
Tartes du jour  5,50 €
Café Liégeois ou Chocolat Liégeois 7,50 €
Crème caramel 5.00 €
Sorbet ou crème glacée 5.00 €
Coupe Melba 7,50 €
Coupe de glace vanille aux griottines 7,50 €
                                        Coupe colonel (glace citron et Vodka) 7,50 €                                           Vacherin minute 7,50 €

Tous nos desserts et glaces sont "maison" réalisés par nos soins

Les chefs : Thierry et Christophe  FRELIN vous adressent leurs remerciements pour votre confiance

Ce menu est servi du lundi au vendredi le midi

Entrée au choix
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Plat au choix
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Dessert au choix

Menu du Jeune gastronome : 10,50 €

                                     Filet de poisson du jour meunière et légumes                                         ou viande garnie
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Crème caramel ou Coupe de glace ou Tarte

Une  boisson  de 25 cl comprise 

Salade franc-comtoise (Comté, jambon de pays)
ou
Terrine de canard maison et griottaigres  de Fougerolles
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Truite de « Plaisir-Fontaine » sauce au savagnin
ou

Jésus de Morteau chaud, légumes, salade, cancoillotte
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Assiette de 2 fromages régionaux
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Notre suggestion de dessert du jour

Mise en bouche

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Salade et filet de truite fumée
ou
Feuilleté aux champignons à la crème   

ou

Fumé dans le "Haut-Doubs" (jambon cuit, cru, bresi)

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Onglet de veau aux agrumes

ou
Filet de bar à la citronnelle
ou

Rognon de veau flambé au whisky

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Assiette de 3 fromages régionaux

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Dessert aux choix de la carte

Mise en bouche
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Salade gourmande au foie gras, magret de canard fumé
Ou
Escalope de foie gras poêlée aux raisins + supplément 4,00 €
ou
Feuilleté d escargots (Ferme des Chazeaux) à  l'ail des ours et girolles

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Tournedos forestière
Ou

Filet de sandre au vin jaune et morilles

Ou
Escalope de ris de veau aux  morlles
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Assiette de 3 fromages régionaux
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Dessert au choix de la carte

Mise en bouche
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Foie gras de canard  maison, confiture de figue + supplément 4,00 €
ou
Gambas poêlées au whisky

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Trou franc-comtois (sorbet pomme et Marc du Jura)

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Tournedos aux morilles
ou
Filet de saint-pierre au beurre blanc citron et gingembre

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Assiette de 3 fromages régionaux

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Dessert au choix de la carte