LES ENTREES 

Salade gourmande au foie gras et magret fumé  11,50  €
Salade franc-comtoise (Comté, jambon de  pays)  8,50 €
Marbré de trois poissons fumés, crème au raifort  9,50 €
Terrine de canard maison et Griottaigres de Fougerolles 9,00 €
Fumé dans le" Haut-Doubs" (Jambon cuit, cru et bresi) 9,50 €
Feuilleté d'escargots" Ferme des Chazeaux" à l'ail des ours 13,00 €
Foie gras  de canard maison et confiture de figues 15,00 €
Escalope de foie gras poëlée aux raisins 15,00 €
Morilles à la crème 21,50 €
Feuilleté aux champignons 10,00 €

LES POISSONS

Filet de saint-pierre au beurre blanc à l'orange   20,50 €
Filet de sandre au vin jaune et morilles   20,50 € 
Dos de cabillaud sauce écrevisses 17,00 € 
Truite de "Plaisir-Fontaine" sauce au vin jaune 17,00 € 
Truite de "Plaisir-Fontaine" meunière ou aux amandes   13,50 €

 LES VIANDES  

Tournedos aux morilles 26,50 €
Tournedos au grill beurre maître d'hôtel 19,50 €
Entrecôte sauce au bleu de Gex  15,50 €
Côte de veau braisée aux girolles 15,50 €
Escalope de ris de veau aux morilles 21,00 €
Magret de canard aux baies de myrtilles 16,50 € 

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Nos viandes sont issues de l'Union Européenne

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           Pour votre information sur les allégènes est disponible à l'accueil du restaurant

ou à la réception de l'hôtel.
                        

Plateau de fromages : 7,50 €

LES DESSERTS

Nougat glacé 8,00 €
Omelette Norvégienne flambée au kirsch de Fougerolles 8,00 €
Entremet glacé au kirsch et aux griottines 8,00 € 
Soufflé glacé au Grand-Marnier 6,50 €
Délice au chocolat (glace café, meringue, sauce vanille) 6,50 €
Crème brûlée parfum du jour 5,70 €
Pomme meringuée au Calvados  5,70 €
Pruneaux au vin du Jura 5,00 €
Tarte du jour  5,00 €
Café Liégeois / Chocolat Liégeois 7,00 €
Crème caramel 4,50 €
Sorbet ou crème glacée 4,80 €
Coupe Melba 7,50 €
Coupe de glace vanille aux griottines 7,00 €
Coupe colonel (glace citron et Vodka) 7,00 €

Tous nos desserts sont réalisés par nos soins

Ce menu est servi du lundi au jeudi « déjeuner et dîner » et le vendredi midi au déjeuner.

Entrée au choix
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Plat au choix
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Dessert au choix

Menu du Jeune gastronome : 10,00 €

Filet de poisson du jour meunière et légumes ou viande garnie
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Crème caramel ou Coupe de glace ou Tarte

Salade franc-comtoise (Comté, jambon de pays)
ou
Terrine de canard maison et griottaigres  de Fougerolles
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Truite de « Plaisir-Fontaine » sauce au savagnin
ou
Entrecôte sauce au bleu de Gex 
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Assiette de 2 fromages régionaux
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Notre suggestion de dessert du jour

Mise en bouche

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Marbré de trois poissons  fumés aux petits légumes sauce raifort
ou
Feuilleté aux champignons à la crème
ou
Fumé dans le Haut-Doubs (Jambon cuit, cru, brési)

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Magret de canard aux "griottaigres de Fougerolles"
ou
Dos de cabillaud sauce d'écrevisses
ou
Côte de veau braisée aux girolles

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Plateaux de fromages régionaux

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Dessert aux choix de la carte

Mise en bouche
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Salade gourmande au foie gras, magret de canard 
Ou
Feuilleté d’escargots «Ferme Chazeaux» l’ail des ours
Ou
Escalope de foie gras poêlée aux raisins
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Filet de sandre au vin jaune et morilles
Ou
Tournedos forestière 
Ou
Escalope de ris de veau aux morilles
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Plateau de fromages régionaux
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Dessert au choix de la carte

Mise en bouche
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Foie gras de canard  maison, confiture de figue
ou
Gambas poêlées au whisky

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Trou franc-comtois (sorbet pomme et Marc du Jura)

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Tournedos aux morilles
ou
Filet de saint-pierre au beurre blanc à l’orange

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Plateau de fromages régionaux

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Dessert au choix de la carte